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ワイナリー名
JEAN-LOUIS BALLARIN
バララン
ワイン名
Cuvee Royale Cremant
de Bordeaux Brut
キュヴェ・ロワイヤル クレマン・ド・ボルドー ブリュット
容量 / 750ml
原産国 フランス
地 方 ボルドー
原産地呼称 A.O.C.クレマン・ド・ボルドー
品種 セミヨン 60%/ミュスカデル 30%
/ソーヴィニヨン・ブラン 10%
熟成 瓶内二次発酵
ALC度数 12.00 %
種類 Sparkling
色 白
味わい 辛口
飲み頃温度 6℃
コメント
フランス・ワインの銘醸地として名高いボル
ドーで造られるクレマン(発泡性ワイン)。
青リンゴを感じさせるさっぱりした辛口で、
清涼感のある口当たり。料理との相性も抜群
です。


コンクール入賞歴
(NV)コンクール・ナシオナル・デ・クレマン 2013/2012/2009/2008/2007/2003/2002/2000 金賞
海外ワイン専門誌評価歴 (NV)「ギド・アシェット 2008 1ツ星

クレマン・ド・ボルドーのトップ生産者!1990年にA.O.C.に昇格した、クレマン・ド・ボルドーの中でもリーダー的存在である「ジャン・ルイ・バララン」社。彼らの造り出すクレマンの品質への評価は非常に高く、2002、2003年度と2年連続、2007、2008、2009年の3年連続で、フランスで行われるクレマンのみを対象としたコンクール 「コンクール・ナシオナル・デ・クレマン」にて金賞を受賞 しており、名実ともに “ クレマン・ド・ボルドーのトップ生産者 ” といえます。100%自社栽培ブドウを使用ブリュット、ロゼ共に100%自社栽培ブドウを使用 しています。クレマン・ド・ボルドーの生産者としては非常に珍しいことです。 自然の隠れ家が作り出すキメの細かい泡とスッキリとした酸味ブドウが摘まれてから一年たってから、醗酵が行われます。ワインを澱から取り出すという方法でワインはまず澱引きされ、フィルターにかけられます。ボトリングの際にリキュールが加えられ、泡を生み出します。ボトルは9ヶ月、13度に保たれたセラーにねかされます。その後4~6週間の間(ヴィンテージによりますが)毎日少しずつ丁寧に手で回転させます。そして市場に出る前に香りを育てるためにキャップシールをつけきれいにした後、しばらく寝かせます。彼らのワイン造りは、ガロンヌ川右岸の地下の洞窟にある自然の隠れ家(SHELTER)で行われます。20世紀初頭に石灰岩質の土壌から切り出された、地下30mにあるこのセラーは全行程4kmもあり、その低温の安定した状態で熟成を行うことにより、キメの細かい泡とスッキリとした酸の仕上がりが生み出されます。この場所はワインの醸造と泡の育成にとって、非常に理想的な温度条件を備えているのです。

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